Krönika: Santa Maria – en söndag morgon

Spargris eller askkopp, keramik för alla behov

En klassisk mallorkinsk marknad kan uppfattas som ett pågående drama där du är både iaktagare och rollinnehavare.

Här trängs bondfångeri och lösnummerförsäljning med kvalitet och sunt förnuft.

Här dansar shoppingångesten flamenco med plånboken under det att ens inre röst viskar förföriska löften i örat om att”det kan vara bra att ha” eller vaför inte ”kan säkert komma till användning, -nå’n gång framöver”.

Denna typ av handelsplats är inget för den aningslöse eller hjärtsvage.

D.v.s. om målet är att fylla shoppingkorgen och samtidigt hålla i plånboken.

Här gäller det att vara alert och med på noterna.

Aldrig har begreppet ”fånga fågeln i flykten” kännts mer adekvat.

Handlandets ritual på en riktig marknad är mångfacetterat och innehållsrikt.

För den oinvigde kan den ibland te sig, om inte obegripligt, så i varje fall onödigt komplicerad och högst omständigt.

Livet är en teater sjöng Magnus Uggla 1976.

Inget citat kunde passa bättre för att här beskriva den aktuella scenen vilken sannolikt präglas av en del latinsk passion två delar judisk knipslughet och en nypa arabiskt schackrande.

Det sistnämnda mer för dramats egen skull än av något annat skäl.

Ekologisk odlade frukt och grönsaker följer årstiderna

Scenen föregås hursomhelst av sedvanliga armviftningar och ohöljda prutningsförsök.

”3,25 för ett salladshuvud, är ni från vettet senora. Jag bjuder er 50 centimos annars blir det ingen affär”

Efter frustande verbala piruetter och teatraliskt mummel levereras en sedvanlig beskrivning av rådande dyrtider.

Detta följs av en tårdrypande historia om familjens bekymmer med den slösaktiga äkta mannen på sofflocket.

När senoran tvingas hämta andan och historien med ens tappar fart, enas köpare och säljare slutligen om 1 ynka euro för grönsaken.

I det att kunden beger sig vidare upprepas historien med samma energi då en ny kund vill förhöra sig om de högt prissatta morötterna.

Jag stannar till och låter mig förföras av doften från nygrillad kyckling, oliver, ost och hemstoppad sobrasada.

I mina öron susar främmande språk, blandat med lokala påståenden om varors förträfflighet och sällsynt låga pris.

Ögonen fylls av form och färg från grönsaksgatans slösande mångfald. Höns, kalkoner och kaniner söker ny hemvist.

En del av dessa aningslösa husdjur har grytan på spisen som nästa destination, medan andra kommer att njuta av ett gott liv i någons trädgård bland apelsin och mandelträd.

På marknaden i Santa Maria hittar du även ekologiska kryddor

Det finns en berusande känsla av flyktighet i luften.

Allt är här och nu.

Det är som om vare sig gårdag eller morgondag alls existerat eller heller kommer att existera.

Det slår mig plötsligt att min inre upplevelse mycket väl skulle ha kunnat tjänat som en passande uppslag för surrealisten Salvador Dali till någon av hans mer detaljrika alster med passande Jungianska undertoner.

Det är Söndag morgon och jag befinner mig på marknaden i Santa Maria.

Denna morgontidiga marknad kan kännas som ett uppfriskande ”bungy jump”, ett  morgondopp för kropp och själ.

För den oinitierade kan dock denna plats av krämare och knallar te sig som ett skrikig opera med smärtsamma övertoner.

Kulturell mångfald och billig konfektion i grälla färger manar till överkonsumtion.

Kinesiska kopior på kända varumärken från fina gatan delar utrymme med laxrosa damunderkläder i rediga storlekar.

Unga bröder från Nordafrika erbjuder ljud och bild i piratformat på hastigt utvikta lakan.

Lika hastigt kan dessa underhållningspirater försvinna runt hörnet om polisen påstås vara på ingång.

Biel, en av de ledande personerna på Mallorca när det gäller ekologiska grönsaker

Idag är dock mitt ärende till marknaden i Santa Maria tvåfalt.

Jag skall dels inhandla lite grönsaker från min vän Biel vilken säljer de allra läckraste varor från sitt stånd i den ekologiska delen.

Just den ekologiska delen av marknaden är intressant.

Det är inte bara av skälet att naturligt framtagna matvaror tilltalar mig, det är också det faktum att denna del av marknaden växer i storlek och antalet kunder som söker sig hit stiger i antal från månad till månad.

Summan av kardemumman innebär att fler kunder ger allt större och varierat utbud vilket i sin tur drar till sig än mer kunder.

Katten på råttan och råttan på repet … stod det visst i en av min barndoms godnattsagor.

Nöjda kunder i Biels stånd

Är det så att vi konsumenter är trötta på att bli förda bakom ljuset av de stora livsmedelssyndikaten som i megaformat förser oss med vårt dagliga bröd.

Är det inte fusk med djurfodret i Tyskland, industrifärgade paprikor i Spanien, falsk tryffel i Frankrike så är det svin & fågelinfluensa, galna kosjukan, klonade får & grisar för att i sammanhanget inte också nämna genetiskt modifierat utsäde och hormon & antibiotikastinna fjäderfän.

Är det helt enkelt så att vi konsumenter har fått nog. Om det starkt stigande ekologiska utbudet på Mallorca är en värdemätare på detta så verkar det vara så.

Höns och kaniner hos Juan

Jag har en frände till på marknaden.

Marknadsveteranen Juan från Portol.

Han tillsammans med sin bror Ramon erbjuder ett rikt sortiment av levande djur.

Idag står tio nya svarta värphöns och fem slaktkycklingar med artnamnet Kabir på min köplista.

I en kommande artikel skall jag berätta mer om en ekologisk hönsgård med utsikt i Fornalutx.

Fredric Cederlund

—-

Fredric Cederlund arbetar som privat guide och event arrangör på Mallorca.

För mer information: www.outdoormallorca.com

Eller följ med och bli uppdaterad på: www.facebook.com/outdoormallorca